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浜銀通り整骨院

〒223-0061
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2017年9月4日(月)

食中毒を防ごう

朝から雨模様の月曜日ですね。

湿度が高く、出しっぱなしにして置いたパンにカビが生えていました。。。

先日も食中毒のニュースがありましたが、食中毒を防ぐための5つの法則があります。

 

①よく洗う

当たり前のことですが、調理の前や生もの、卵を扱う前後にはよく手を洗いましょう。

 

②低温で保存

できるだけ早く冷蔵庫に入れましょう。冷蔵庫に入れても、細菌はゆっくりと増殖しますので、冷蔵庫を過信せず早めに食べることが大事です。

 

③加熱処理

ほとんどの細菌やウイルスは加熱によって死滅しますので、肉や魚はもちろん、野菜なども加熱して食べれば安全です。特に肉料理は中心までよく加熱することが大事です。まな板や包丁も熱湯殺菌することが大事です。

 

④健康状態の把握

日頃から健康管理や健康状態の把握を行い、おう吐や下痢の症状がある場合などは調理を行わないようにしましょう。

 

⑤定期的な消毒と清掃

万が一、ウイルスが調理場内に持ち込まれても、それが食品に付着しなければ食中毒に至ることはありません。こまめな手洗いを行い、ふきんやまな板、包丁などの調理器具は、洗剤でよく洗った後、熱湯消毒を定期的に行いましょう。

 

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