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2020年3月23日(月)

ねばねばパワー☆

 

 

ネバネバした食品を食べるともたれやすくなった胃腸の働きを助けてくれるといいます。
あのネバネバの正体は、『ムチン』というタンパク質と多糖類が結合したものです。

 

実は、人間の体内のあらゆる器官の粘膜の表面もこのムチンによって保護されています。粘膜が乾燥して傷付いたりしないようにムチンが粘膜を潤った状態に保ってくれているのです(粘質な為、普通の水分よりも潤いを維持しやすい)。

この粘膜を保護する効果によって、胃の場合は胃潰瘍、胃腸の場合は胃腸炎の予防やなってしまった後でも回復を早めてくれます。また、鼻や喉の粘膜を潤してくれる為、風邪やインフルエンザの予防、アレルギー症状の緩和や予防にも効果的だといいます。

納豆・オクラ・モロヘイヤ・つるむらさき・レンコン・長芋・里芋・なめこ・昆布・めかぶ……と、ネバネバ食材は、代表的なものだけでもたくさんあります。ネバネバした食品には、ほぼムチンが含まれていると考えていいと思います。

最近お疲れ気味な皆さん、ぜひネバネバ食材を食べて疲労回復・病気の予防を心掛けてみませんか?

 

 

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